Как приготовить ванильное мороженое в домашних условиях
Фото © Alex Kravetskiy
Мороженое - одно из любимых лакомств и взрослых, и детей.Оно по праву считается отличным средством от летней жары. В мороженом содержится около ста ценных для организма веществ: аминокислоты, жирные кислоты, минеральные соли, ферменты, витамины.
В большинстве случаев ванильное мороженое готовят из молочно-яичной смеси с добавлением сливок и ванили. Такое мороженое выходит очень ароматным. А если вы будете использовать для приготовления такого мороженого домашние яйца, то оно будет обладать ещё и очень красивым желтым цветом.
Нам понадобится:
- кастрюля
- ложка
Материалы:
- сахар
- молоко
- сливки
- куриные яйца
- ванильный сахар
Пошаговая инструкция, Как приготовить ванильное мороженое в домашних условиях:
Шаг 1
Для того,чтобы приготовить ванильное мороженое, нам понадобится молоко (200 мл), сливки жирные (200 мл), сахар (1/2 стакана), ванильный сахар (20 г), яйца куриные (4 штуки)
Шаг 2
Отделить желтки от белков
Шаг 3
Хорошо растереть желтки с сахаром
Шаг 4
Масса посветлеет
Шаг 5
Перелить желтковую массу в ковшик и добавить молоко. Перемешать
Шаг 6
Нагревать массу на медленном огне, постоянно помешивая, до 80-85 С. До кипения не доводить. Масса немного загустеет.
Шаг 7
Тем временем взбить охлаждённые сливки
Шаг 8
Вмешать сливки в холодную молочную массу
Шаг 9
Вылить охлаждённую смесь в контейнер для заморозки. Замораживать в морозильной камере 6-7 часов
Шаг 10
Мороженое готово. Набирать мороженое порционной ложкой
Оставьте своё мнение о статье: