Сорта китайского чая

Стоит знать, что основная масса целебных свойств, приписываемых различным видам чая, не относятся к предлагаемой в большинстве супермаркетов продукции.

Для желающих приобщиться к восточной культуре чаепития, а также для тех, кто следит за своим здоровьем и имеет привычку употреблять только качественные продукты, можно попытаться сформировать перечень лучших сортов китайского чая.

Лучшие китайские чаи

Существует множество вариантов списков лучших видов китайского чая. Перечислить сорта, являющиеся однозначными лидерами, достаточно затруднительно. В зависимости от используемых критериев выделяют различные элитные виды чая, имеющие преимущество над остальными по различным параметрам. Согласно информации из большинства источников можно попытаться сформировать наиболее универсальный перечень элитных сортов китайского чая.

К данному числу можно отнести следующие виды:

• Сиху Лунцзин
• Дунтин Билочунь
• Цзюньшань Иньчжень
• Хуанфань Маофэн
• Ци Мэнь Хун Ча
• Люань Гуапянь
• Тайпин Хоукуй
• Синьян Маоцзянь
• Те Гуаньинь
• Да Хун Пао

Популярные сорта китайского чая

Стоит заметить, что элитные сорта не всегда являются наиболее популярными. Отчасти причина кроется в достаточно высокой стоимости сортов, относящихся к наивысшей категории, отчасти – в специфичном вкусе большинства таких сортов, оценить которые по достоинству способен только истинный гурман. Поэтому перечень наиболее популярных сортов чая будет отличаться от списка элитных.

При этом стоит знать, что существует достаточно большое количество типов китайского чая, каждый из которых имеет свои особенности.

Рассматривая основные типы китайского чая, можно выделить следующие сорта:

• Зеленый чай (Лунзцин, Билочунь, Тайпин Хоукуй).
• Улунский чай (Те Гуаньинь, Дахунпао, Телохань)
• Красный чай (Аньхуй Цихун, Даньхун Цзиньхао, Цимень Хунча)
• Желтый чай (Цзюньшань Иньчжень, Мэндин Хуанъя, Моли Иньчжень)
• Белый чай (Байхао Иньчжень, Баймудань)

Сорта черного китайского чая

Необходимо знать, что черными в Европейских странах называют сорта красного китайская чая. При этом, такой продукт, приобретенный в специализированном магазине, будет существенно отличаться от продукции, предлагаемой в супермаркете.

Одним из наиболее распространенных является сорт китайского чая пуэр. В зависимости от особенностей технологии производства, чай пуэр может относится и к зеленым сортам зеленого, но наиболее популярным является именно ферментированный черный (либо, в другом наименовании - красный) тип.

Также к числу популярных сортов китайского чая можно отнести:

• Кимун
• Лапсан Сушонг
• Юннаньский

Сорта зеленого китайского чая

К зеленым сортам относится тот тип продукта, который в процессе подготовки к продаже был подвергнут минимальной обработке (ферментации и окислению).

Сюда можно отнести следующие элитные сорта зеленого китайского чая:

• Лунцзин
• Ганпаудер
• Сенча
• Туо Ча
• Мао Фенг