Как приготовить харчо на зиму

Регина Липнягова

Фото © Регина Липнягова

Заготовки для различных супов на зиму предпочитают готовить все больше и больше хозяек. Мало того, что это существенно экономит время, так и никакие зимние овощи не дадут того непередаваемого вкуса готовому блюду. Мы уже поделились с вами секретами, как приготовить рассольник на зиму , а также, как сделать борщевую заправку в морозилке , а в данном рецепте хотим показать, как сделать невероятно вкусную заправку для настоящего ароматного харчо. Суп харчо на зиму в банках поможет буквально за 10 минут приготовить насыщенное изысканное блюдо. Ведь все, что нужно сделать – сварить бульон и почистить картофель, а далее в кастрюлю отправляется уже готовая заправка со всеми необходимыми приправами. Это существенная экономия сил и времени, ну а бонусом вы получите непередаваемый вкус свежих летних продуктов.

Закрывать заготовку в банках для харчо на зиму можно по разным рецептам, мы выбрали заправку для супа с рисом, есть же рецепты и без него. Итак, предлагаем вам простой пошаговый рецепт с фото, который подробно покажет, как закатать настоящий грузинский харчо на зиму. Вариться эта консервация может как в мультиварке, так и на плите в обычной кастрюле. Для удобства и экономии мы используем мультиварку.

Нам понадобится:

мультиварка
нож
разделочная доска
мясорубка

Материалы:

помидоры
сливы
репчатый лук
грецкие орехи
горький стручковый перец
чеснок
кинза
петрушка
рис
приправа хмели-сунели
соль
сахар
растительное масло
лавровый лист
душистый перец горошком
уксус

Пошаговая инструкция, Как приготовить харчо на зиму:

Шаг 1

Чтобы сделать заправку для грузинского харчо на зиму, на понадобятся помидоры (1 кг), слива (150 гр), лук (250 гр), очищенные грецкие орехи (100 гр), стручок горького перца, чеснок (50 гр), хмели-сунели (1 ч.л), небольшой пучок кинзы и петрушки, рис (100 гр), соль (1 ч.л), сахар (1-2 ст.л), растительное масло (50 гр), уксус (10-20 гр), лавровый лист (3 шт), душистый перец горошком (6-8 шт).