Как сделать сахарную пудру

Сахарная пудра по сути - это сахарная пыль. Сахар, измельченный до пылеобразного состояния. Именно сахарная пудра незаменима при приготовлении сахарной глазури, мастики, пудру добавляют при взбивании сливок, яиц, а также яичных белков, при изготовлении айсинга также используется пудра. И, конечно же, самое известное применение пудры - это декорирование выпечки и десертов путем обычного посыпания.Поскольку сахарная пудра имеет свойство образовывать небольшие комочки, то в промышленных условиях зачастую ее соединяют с крахмалом.

Если для приготовления блюд в домашних условиях сахарная пудра требуется регулярно, то есть смысл научится делать ее самостоятельно. Таким образом, есть уверенность в том, что использовался исключительно сахар и данная сахарная пудра не включает в себя каких-либо примесей. А также есть возможность получить данный продукт в необходимом объеме.

Чтобы сделать сахарную пудру в домашних условиях, нужен непосредственно сам сахар и средство для его измельчения. Как вариант можно рассматривать измельчение в ступке или в блендере, но самым простым и эффективным методом можно считать измельчение сахара в электрической кофемолке. Процесс занимает считанные минуты и результат превосходный. Если пудру нужно делать часто, то имеет смысл купить кофемолку специально для этой цели, чтобы не очищать прибор от возможной предыдущей порции кофе. К тому же измельчать пудру не нужно будет с запасом, а в любой момент будет возможность получить нужное количество свежего продукта. Так или иначе, домашнюю и магазинную пудру для декорирования стоит просеивать через мелкое ситечко над блюдом, чтобы сахарная пыль ложилась красивым равномерным слоем нужной толщины.

Нам понадобится:

• электрическая кофемолка

Материалы:

• сахар