Как правильно жарить картофель
Хотя жарить картофель умеет большинство людей, есть несколько советов, которые помогут приготовить вкусный хрустящий жаренный картофель.
Картофель пожарится быстрее и будет вкуснее, если перед жаркой ломтики картофеля опустить на одну-две минуты в кипящую воду и затем дать им обсохнуть.
Если перед жаркой картофельные ломтики хорошо обсушить, они лучше подрумянятся.
Картофель нужно жарить только на хорошо разогретой сковороде.
Солить картофель нужно только в конце приготовления,когда ломтики обжарятся и подрумянятся со всех сторон.Иначе из картофеля вытечет сок.Он соединится с жиром.Картофельные ломтики потеряют форму,вкус,цвет.
Ломтики картофеля перед жаркой можно посыпать небольшим количеством муки -тогда ломтики хорошо подрумянятся.
Нам понадобится:
- сковорода
- друшлаг
- нож
- кухонное полотенце
Материалы:
- картофель
- подсолнечное масло
- соль
- мука
Пошаговая инструкция, Как правильно жарить картофель:
Шаг 1
Для того,чтобы пожарить вкусный картофель,нам понадобится сковорода, друшлаг, картофель (350 г), соль (1/2 ч. ложки), подсолнечное масло (2 столовых ложки), мука (1 чайная ложка)
Шаг 2
Картофель очистить,помыть
Шаг 3
Нарезать картофель ломтиками толщиной приблизительно 1,5 мм
Шаг 4
Поместить ломтики картофеля в друшлаг и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту
Шаг 5
Поместить ломтики картофеля на чистое кухонное полотенце и обсушить со всех сторон
Шаг 6
Посыпать картофельные ломтики мукой
Шаг 7
Встряхнуть посуду,чтобы мука равномерно распределилась по ломтикам
Шаг 8
В сковороду влить подсолнечное масло и нагреть его на сильном огне
Шаг 9
Выложить картофель на сильно разогретую сковороду
Шаг 10
Во время жарки несколько раз помешать картофель, но не больше 3-4 раз. В конце картофель посолить
Шаг 11
Жареный картофель готов
Оставьте своё мнение о статье: