Польза мака

Целебные свойства семян мака, как и игра в шашки (https://shashki.biz) кстати, были известны ещё в древности. Тогда было обнаружено, что мак является не только дополнением к блюдам, но и основой для изготовления лекарств. В настоящее время польза мака помогает врачам и кулинарам. Чем полезны эти мелкие семена – всё в нашей статье.

Чем полезен мак

Свойства макового семени чаще всего используются на кухне. Мак, а именно мак, сделанный из него полуфабрикат в виде пасты, является основой рождественских тортов и десертов, а также любимых многими пирогов и штрудлей.

Самым известным является голубой мак, который используется в кулинарных целях. Не следует путать его с опиумным маком, из которого производится опий, основа для лекарств, таких как морфин или кодеин.

Мак богат набором жирорастворимых витаминов - А, D, Е, а также витамина С. Он также является отличным источником кальция - строительным материалом для костей.

В 100 г мака содержится до 1300 мг кальция, а также много железа, меди, марганца, магния, фосфора и цинка.

Маковое масло добывают из семян голубого мака, которые, среди прочего, регулирует работу почек и печени, а также ускоряет заживление ран. Всё это благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот, в основном из группы омега-6, которые оказывают положительное влияние на сердце и помогают восстановить баланс между «хорошим» и «плохим» холестерином.

Мак является богатым источником клетчатки, которая не переваривается желудком. Этот тип клетчатки имеет специфическую функцию в пищеварительной системе, в том числе ускоряет метаболизм. Поэтому семена мака могут быть хорошим слабительным.

Мак, хотя и положительно влияет на моторику кишечника, что желательно при похудении, не рекомендуется людям на диете. Он состоит из жира (18-25% - белок, около 25% - углеводы), поэтому очень калорийный - в 100 г семян мака содержится 478 ккал.

Маковое семя, но только в небольших количествах, можно подавать детям с двухлетнего возраста. Оно является богатым источником магния, элемента, крайне необходимого для растущих детей.

Использование мака в медицине

Семена голубого мака, которые в основном используются в пищевой промышленности, характеризуются очень низким содержанием наркотических алкалоидов. Сорт мака, который характеризуется сильным влиянием на нервную систему, является лекарственным. Его высушенный сок является основой таких лекарств, как Морфин, Кодеин, Папаверин.