Кокос и его полезные свойства

Сегодня мы решили рассказать о полезных свойствах кокоса. Из этой статьи вы узнаете много интересного, например, как выбирать и как правильно есть кокос, а также о его применении в кулинарии и косметологии. Этот плод растет на пальме и имеет белую мякоть, тонкую коричневую кожуру и ворсистую скорлупу. Кроме того, внутри плод наполнен полезным сладковатым соком, который еще называют кокосовое молочко. Вкус ореха, да и его польза, зависит от зрелости – чем он спелее, тем слаще сок и больше полезных свойств он имеет. К слову, толщина и свойства мякоти также зависит от спелости плода. У совсем молодых кокосов мякоть довольно тонкая и полупрозрачная. А у созревших плодов толщина мякоти может достигать 1-1,2 см. Кроме того, только спелая мякоть приобретает привычный для нас вкус кокосовой стружки. Так чем полезен кокос, в чем заключаются его уникальные свойства?

Полезные свойства кокоса

Этот плод содержит большое количество полезных активных веществ, таких как витамины (E, C), микроэлементы (фосфор, магний, калий и кальций), клетчатка и фолат. Употребление кокоса полезно для всего организма. Например, его мякоть препятствует развитию онкологических и сердечнососудистых заболеваний, повышает иммунитет, восстанавливает силы и улучшает зрение и пищеварение. Кроме того он обладает антимикробным и противовоспалительным действием, поэтому этот плод хорошо употреблять в период сезонных простудных заболеваний. Молочко кокоса тоже обладает своеобразными полезными свойствами. Оно прекрасно воздействует на кожу: тонизирует и освежает ее. С помощью кокосового молочка можно лечить аллергию, угревую сыпь, подсушивать и успокаивать воспаленную кожу. Кроме того, оно благоприятно воздействует на работу почек и способствует растворению мелких камней.Масло активно используется в косметологии. Благодаря тому, что в его составе находятся полезные жирные кислоты и триглицерины, оно замечательно впитывается в кожу, питает ее и придает бархатистость. Также в кокосовом масле содержится каприновая кислота, которая обладает антимикробным действием. Поэтому регулярное употребление восстанавливает работу желудка и нормализует кишечную микрофлору.

Польза кокоса заключается еще и в том, что его употребление никак не сказывается на весе (съеденный продукт сразу же превращается в энергию), поэтому этот плод отлично подходит для худеющих и спортсменов, практикующих интенсивные силовые тренировки.

Несмотря на все достоинства, у этого плода есть и свои недостатки. Вред кокоса может заключаться лишь в индивидуальной непереносимости некоторых компонентов этого плода, из-за чего может возникнуть расстройство кишечника или появиться аллергия. В остальном же он является одним из самых полезных и натуральных продуктов, которые попадают на наш стол.

Калорийность кокоса

Многие читатели спрашивают, сколько калорий в кокосе, и каков его состав?

В 100 г кокоса содержится 36 г жиров, 3,9 г белков, 6,8 г углеводов и 44,6 г воды. Калорийность кокоса довольно велика, около 364 ккал на 100 г, однако это не значит, что вам придется совсем забыть про кокос. Калории этого ореха содержатся в основном в молочке, так как именно оно содержит до 27 % всего жира. Поэтому если вы сидите на строгой диете, то употребляйте в пищу только мякоть кокоса.

Как выбрать кокос

Говоря о полезных свойствах кокоса, хочется сказать несколько слов и о том, как выбрать кокос.

Чтобы на рынке или в магазине вам удалось выбрать неиспорченный орех, убедитесь что:

• В кокосе булькает жидкость. Для этого потрясите орех. Как правило, в перезревших плодах кокосовое молочко просто высыхает;
• Скорлупа плода плотная и сухая, на ней нет видимых повреждений, трещин и плесени.

Как есть кокос

Размышляя о пользе кокоса, расскажем и о том, как едят кокос. Мякоть плода можно использовать для приготовления выпечки, салатов, десертов или употреблять просто так. Как правило, ее мелко нарезают ножом или измельчают в комбайне. Кроме того, тертую мякоть можно замораживать. Для этого аккуратно переложите ее в полиэтиленовый пакет и сбрызните кокосовым соком, затем плотно закройте и уберите в морозильную камеру.

Во многих южных странах кокосовую мякоть едят с курицей, рыбой и используют для приготовления соусов и экзотических супов.

Молоко этого чудо-ореха тоже употребляют в пищу. Если охладить его и дать немного настояться, а затем перемешать с измельченной мякотью, то получатся настоящие кокосовые сливки.

Применение кокоса

Коренное население стран, где растут эти орехи, применяет их для лечения холеры, кишечных расстройств и отравлений. Из кокосовой мякоти готовят капли, которые закапывают при отитах, а молочко используют для лечения венерологических заболеваний.К слову, пользу приносит даже скорлупа кокоса. Ее пепел отлично заживляет язвы, порезы и другие повреждения кожи. Кроме того, в некоторых странах кокосовый сок используется в качестве физраствора. Кокосовое молочко смешивают с глюкозой и делают внутривенные инъекции – это предотвращает обезвоживание и возвращает человеку утраченные силы.

Кокос в косметологии

Многие интересуются, полезен ли кокос для кожи лица и тела. Ответ на этот вопрос однозначно положительный. Сейчас выпускается много разнообразной косметики с использованием его составляющих элементов. Например, косметические средства на основе кокосового молочка, питают кожу и делают ее более упругой и эластичной. А продукты с экстрактом кокосового масла используются для регенерации кожи и лечения угревой сыпи. Кроме того, кокосовое масло довольно часто используют для массажа, чтобы повысить эффективность этой процедуры. Некоторые его производные можно встретить в шампунях, масках и бальзамах для волос. Особенно эффективно кокосовое масло воздействует на жирные, слабые и поврежденные волосы.