Как приготовить вареное сгущенное молоко в банке

mirsladostey

Фото © Alex Kravetskiy

Для приготовления многих десертов, кремов, тортов мы используем вареное сгущенное молоко. Такое молоко мы часто покупаем в магазине. Но по своим вкусовым качествам оно значительно уступает вареному сгущенному молоку, приготовленному в домашних условиях.Часто многих останавливает то, что они слышали, как банка со сгущенкой у кого-то разорвалась прямо на кухне во время приготовления вареного сгущенного молока. Для того, чтобы этого никогда не произошло с вами, достаточно выполнить два правил:

все время варки банка должна быть полностью погружена в воду
не допустить резкого перепада температур во время приготовления сгущенки (то есть доливать в кастрюлю только кипящую воду)

Если вы выполните эти два простых правила, то через два часа будете лакомиться самой вкусной вареной сгущенкой

Нам понадобится:

кастрюля
открывалка

Материалы:

вода
сгущенное молоко в жестяной банке

Пошаговая инструкция, Как приготовить вареное сгущенное молоко в банке:

Шаг 1

Для приготовления вареного сгущенного молока в банке нам понадобится кастрюля с достаточно высокими бортами, вода, сгущенное молоко в жестяной банке

Шаг 2

При покупке сгущенного молока в магазине обязательно проверьте состав - оно должно состоять только из молока и сахара. Если в состав будут входить примеси растительных жиров - вареное сгущенное молоко может вообще не получиться. Выбирайте сгущенное молоко высокой жирности - 8-8,5 %

Шаг 3

Снимите с банки этикетку и поместите ее в кастрюлю с водой. Следите, чтобы банка была полностью покрыта водой

Шаг 4

Поместите кастрюлю на самый сильный огонь, накрыв крышкой

Шаг 5

Доведите воду до кипения

Шаг 6

Сразу после закипания воды убавьте огонь до минимума и готовьте 2 часа, периодически доливая в кастрюлю кипяток, чтобы банка все время находилась под водой