Как приготовить ягодный кисель

mirsladostey

Фото © Alex Kravetskiy

Ягодный кисель можно приготовить из любых ягод - свежих или замороженных, а также из ягодного пюре и сока. Для загущения киселя используют картофельный или кукурузный крахмал.

Для того, чтобы получить кисель средней густоты, на 4 стакана жидкости надо брать 2 столовых ложки картофельного крахмала. Если хочется кисель более густой, то количество крахмала доводят до трех столовых ложек.

Для того, чтобы приготовить вкусный ягодный кисель, необходимо учесть некоторые нюансы:

Крахмал следует соединять с небольшим количеством холодной воды непосредственно перед введением его в кипящий кисель. Иначе крахмал осядет на дно стакана с водой.
Воду с крахмалом следует вводить в кипящий ягодный сироп в один прием, а не частями, и быстро размешать.
Смесь с крахмалом надо довести до кипения, но долго не кипятить. При длительном кипячении кисель снова станет жидким.
В последнюю очередь в кисель вводят ягодный сок для того, чтобы сохранить больше витаминов.

Подают кисель средней густоты горячим или теплым, а густой кисель можно подать холодным.

Нам понадобится:

сито
кастрюля
миска
ложка

Материалы:

вода
сахар
малина
крахмал

Пошаговая инструкция, Как приготовить ягодный кисель:

Шаг 1

Для приготовления ягодного киселя из малины нам понадобится малина (1 стакан), вода (4 стакана),сахар (3/4 стакана), крахмал (2 столовых ложки), кастрюля, сито, ложка, миска