Как приготовить вкусный кофе в турке
Фото © Alex Kravetskiy
Для того,чтобы приготовить вкусный кофе в турке, надо помнить три основных правила:
Первое - вода должна быть очень чистой. Родниковой или хорошо отфильтрованной. От качества воды существенно зависит вкус сваренного кофе.
Второе - кофе должен быть очень высокого качества и свежемолотый.
Третье - ни в коем случае не дать закипеть кофе во время его приготовления.
Как только пенная шапочка на кофе начинает подниматься, турку сразу же надо снять с огня и по желанию через 10-15 секунд опять возвратить на огонь.Так можно повторять несколько раз.Чем больше раз мы будем возвращать кофе на огонь, тем насыщенней вкус кофе мы получим.
Турку для приготовления кофе лучше брать медную или глиняную.
Кофейную чашку перед тем, как мы в неё будем наливать кофе, надо согреть кипятком.
Пропорция кофе и воды: на 100-150 мл воды надо взять 2 чайных ложки с верхом молотого кофе.
Нам понадобится:
- ложка
- турка
- кофейная чашка
Материалы:
- кофе молотый
- сахар
- вода
Пошаговая инструкция, Как приготовить вкусный кофе в турке:
Шаг 1
Для того, чтобы приготовить вкусный кофе в турке, нам понадобится свежемолотый кофе, сахар (по желанию), чистая ледяная вода, ложка, турка, кофейная чашка, кипяток.
Шаг 2
Турку прогреть на огне несколько секунд. Засыпать в турку свежемолотый кофе. Прогреть кофе на огне в турке 5-7 секунд.
Шаг 3
Добавить в турку сахар (по желанию).Прогреть всё вместе 5-7 секунд.
Шаг 4
Пока мы готовим кофе, чашку надо наполнить кипятком для её согрева.
Шаг 5
Прогретый кофе размешать с сахаром, и залить в турку ледяную воду.
Шаг 6
Воды наливать надо столько, чтобы её уровень приходился на самое узкое место горлышка турки.
Шаг 7
Поставить турку на медленный огонь, и нагревать кофе до того момента, пока пенная шапочка на кофе не начнёт подниматься. Ни в коем случае не дать кофе закипеть! Сразу снять турку с огня. Для получения более насыщенного вкуса можно через несколько секунд, когда пенка осядет, возвратить кофе на огонь и опять снять турку перед самим закипанием. Так можно повторять несколько раз.
Шаг 8
Кофейную чашку освободить от кипятка и налить в неё кофе. Кофе готов к употреблению.
Оставьте своё мнение о статье: