Как приготовить рис для суши

mirsladostey

Фото © Alex Kravetskiy

Многие, попробовав роллы и суши в ресторане, хотят приготовить их дома. И каждый в самом начале сталкивается с вопросом, как правильно приготовить рис для суши. Без правильно приготовленного риса действительно вкусные роллы и суши не получаются. Для того, чтобы правильно приготовить рис для суши, необходимо приобрести специальный рис (часто его успешно заменяют круглозерным рисом) и рисовый уксус.

Кроме этого следует помнить о некоторых правилах приготовления риса для суши:

- нужно тщательно промывать рис до прозрачной воды перед его дальнейшим приготовлением

- на каждые 200 грамм риса брать 250 грамм воды

-перемешивать рис с заправкой нужно аккуратно, чтобы не превратить его в кашу

-перемешивать рис с заправкой нужно деревянными приборами

Нам понадобится:

миска
кастрюля
сито металлическое

Материалы:

рис для суши
рисовый уксус
сахар
соль

Пошаговая инструкция, Как приготовить рис для суши:

Шаг 1

Для приготовления риса для суши нам понадобится рис для суши (200 грамм), вода (250 грамм),сахар (2 столовых ложки), рисовый уксус (4 столовых ложки), соль (1/2 столовой ложки), кастрюля, миска, сито металлическое

Шаг 2

Рис промыть холодной проточной водой до того момента, пока вода не станет прозрачной

Шаг 3

Откинуть промытый рис на сито и оставить для просушки на 1 час

Шаг 4

Выложить рис в кастрюлю и залить водой. На каждые 200 грамм риса брать 250 грамм воды. Кастрюлю следует брать вместительную. Рис с водой не должен занимать больше 1\3 части объема кастрюли

Шаг 5

Включить средний огонь. Поставить кастрюлю с рисом на огонь. Кастрюлю обязательно накрыть крышкой. Довести до кипения. Снизить огонь до самого минимального и готовить до полного исчезновения воды(приблизительно 13-14 минут)