Как есть авокадо

Многие не знают, что такое авокадо: овощ или фрукт. Многие даже не знают, как правильно кушать авокадо. Специалисты-ботаники уверены, что это фрукт, а вот кулинары предпочитают использовать его как овощ, готовя очень вкусные и полезные гарниры и салаты.

Этот фрукт очень питательный, он не содержит тяжелых жиров, поэтому его часто используют в диетическом питании или в вегетарианской кухне. В его составе есть микроэлементы, способные расщепить вредный холестерин и вывести его из организма. Авокадо богат на растительные жиры, которые очень хорошо усваиваются нашим организмом. Он способен полностью заменить мясо и яйца и помочь в профилактике сердечнососудистых заболеваний. Если регулярно кушать авокадо, можно забыть про множество болезней. Ведь в этом фрукте много калия, фолиевой кислоты, витаминов группы С, К и В. Несмотря на то, что плод похож на грушу, ближайшие родственники описываемого фрукта – лавровый лист и корица. Поэтому можно предположить, что в нем есть и их полезные свойства. Мякоть авокадо очень нежна, по своей текстуре она напоминает сливочное масло, но имеет очень приятный вкус зелени, немного ореховый и слегка горьковатый.

Как выбрать самый вкусный плод

Чтобы ощутить всю прелесть описываемого фрукта, необходимо не только знать, как есть авокадо, но и как его правильно выбрать.

Выбирайте спелые плоды, плотные, но не сильно твердые. Нажмите на кожуру пальцем, на ней должна остаться впадина. Если плод не дозрел, то он обладает весьма неприятным горьковато-терпким вкусом. Отложите те, кожура которых имеет какие-либо повреждения или дефекты, и не обращайте внимания на цвет. Он может быть разным, ведь в мире насчитывается более четырехсот сортов авокадо.

Как есть авокадо

Кушать авокадо нужно в сыром виде. Его не подвергают термической обработке, в нем содержится тинин, который при нагреве дает сильную горечь. Употребляют только мякоть плода, кожура и косточка ядовиты, в них есть вещества, способные вызвать у человека опасный аллергический шок.В принципе, это и есть все хитрости, как правильно кушать авокадо.

Хранить можно только зеленый неспелый авокадо, спелые плоды быстро портятся. Как правило, авокадо используют для приготовления закусок, салатов и легких холодных гарниров.Кушать авокадо можно также в составе различных соусов.

Кушать авокадо просто сырым, очищенным от кожуры и косточки, банально и неинтересно. Многие гурманы, учитывая его нежную и приятную консистенцию, предпочитают его сочетать со многими продуктами, такими как рыба, мясо, овощи и морские деликатесы. Опытные повара никогда не режут мякоть авокадо ножом, его лезвие дает сильное окисление и едва уловимый неприятный вкус. Лучше всего раздавить мякоть ложной или вилкой, превратить его в пюре и добавлять в различные салаты. Многие заботливые мамы, готовя завтраки, вместо масла намазывают бутерброды приготовленным пюре, получается очень вкусно и полезно.

Авокадо прекрасно сочетается с зеленью и майонезом, растительным маслом и острым перцем. Варьируя такими комбинациями, можно творить настоящие кулинарные шедевры, способные удивить любой, даже очень взыскательный гурманский вкус. Главное помнить одно единственное правило, готовить авокадо нужно в самый последний момент, прямо перед подачей на стол, в противном случае он потемнеет и потеряет свою привлекательности. Ведь даже обрызганный лимонным соком, авокадо окисляется. Попробуйте приготовить из него что-то очень легкое, и вы навсегда полюбите этот оригинальный и очень питательный фрукт.