Как приготовить латте макиато в домашних условиях
Фото © Alex Kravetskiy
Латте макиато переводится как "запятнанное молоко". Такой напиток изначально готовился для детей, чтобы, с одной стороны, позволить им пить кофе вместе со взрослыми. А с другой стороны - избавить напиток от избытка кофеина. Напиток состоит из трёх слоёв,которые не смешиваются друг с другом: горячее молоко, кофе эспрессо, высокая молочная пена. Для того,чтобы молочная пена получилась высокой и стабильной, молоко нужно брать цельное и взбивать его горячим. На одну часть эспрессо должно приходиться три части молока. Подают латте макиато в айриш-стакане или высоком стакане с трубочкой. В напиток можно добавлять любые сиропы кроме цитрусового, чтобы молоко не свернулось.
Нам понадобится:
- турка
Материалы:
- кофе свежемолотый
- сахар
- молоко
- вода
Пошаговая инструкция, Как приготовить латте макиато в домашних условиях:
Шаг 1
Для приготовления латте макиато нам понадобится молоко (150 мл), вода (50 мл), сахар (1 ч. ложка), свежемолотый кофе (5 г)
Шаг 2
В турку засыпать сахар, налить ледяную воду, всыпать свежемолотый кофе
Шаг 3
Довести на маленьком огне почти до кипения. Не дав закипеть, сразу снять с огня. Настоять 1 минуту
Шаг 4
Процедить кофе через мелкое ситечко
Шаг 5
Молоко довести до температуры 60*С
Шаг 6
Взбить до образования пены (венчиком или с помощью миксера)
Шаг 7
Налить горячее молоко в высокий стакан
Шаг 8
Кофе перелить в посуду с "носиком" и аккуратно тонкой струйкой налить в молоко. При этом молочная пенка будет подниматься вверх
Шаг 9
Слои не должны перемешаться. Снизу - горячее молоко. Второй слой - горячий эспрессо. Третий слой - высокая молочная пенка. Латте макиато готов
Оставьте своё мнение о статье: