Как солить сало в рассоле

mirsladostey

Фото © Alex Kravetskiy

Все знают известную пословицу "Сало - оно и в Африке сало", которая показывает, что почитателей вкусного сала по всему миру не счесть. И очень выгодно иметь под рукой надежный и вкусный рецепт засолки сала, который поможет получить отличный результат засолки.

Сало - просто необходимый продукт для человека особенно в зимнее время. Он помогает организму намного легче переносить холод, справляться с переохлаждением. А кроме всего прочего соленое сало - отличная закуска, актуальная даже на праздничном столе.

Мы предлагаем вам приготовить вкусное сало в рассоле. Помимо того, солить сало в рассоле - это отличный способ сохранить его на продолжительный срок.

Нам понадобится:

банка
нож
кухонная доска
фольга

Материалы:

сало
вода
соль
лавровый лист
перец черный горошком
перец черный молотый
перец душистый

Пошаговая инструкция, Как солить сало в рассоле:

Шаг 1

Для засолки сала в рассоле нам понадобится сало (1 кг), вода (1л), соль (8 ст. ложек),перец черный молотый (5 ст. ложек), лавровый лист (5 штук), перец черный горошком (6 штук), перец душистый горошком (5 штук), чеснок (5 зубков)

Шаг 2

Для начала надо приготовить рассол: растворить соль в воде. Довести смесь до кипения и охладить до комнатной температуры

Шаг 3

Свежее сало порезать удобными кусками. Куски должны быть такими, чтобы вам удобно потом их было использовать и чтобы они удобно заходили в банку

Шаг 4

Чеснок порезать пластинками, а лавровый лист порвать

Шаг 5

Выложить сало в банку, прослаивая его пластинками чеснока и лавровым листом

Шаг 6

Добавить черный перец горошком и душистый перец. Залить охлажденным рассолом. Рассол должен полностью покрывать сало

Шаг 7

Закрыть банку крышкой. Оставить сало на 2 дня при комнатной температуре, а потом переставить на 5 дней в холодильник

Шаг 8

После этого сало вытащить, обсушить бумажным полотенцем. Со всех сторон обвалять куски сала в перце. Можно обвалять также в паприке или смеси пряностей для сала