Как открыть пивной магазин

Одним из самых потребляемых напитков мира является пиво. Даже древние египтяне уже умели его варить. Существуют сотни видов этого хмельного напитка, с разными добавками, на любой вкус гурмана. Только как наслаждение для вкусовых рецепторов превратить в реальный бизнес? Как открыть свой собственный пивной магазин с нуля?

Прежде всего нужно иметь реальное видение и четкую цель. В мире все возможно, главное, чтоб слова подтверждались действиями. Следует поставить конкретное стремление - открыть свой пивной бизнес, ответим на вопрос: как это сделать.

Что нужно для предпринимательской деятельности

Организационно-правовая форма

Оформление бизнеса

Нюансы налогообложения

Ассортиментная классификация

Оборудование для магазина

Сотрудничество с поставщиками и производителями

Организационно-правовая форма

Следует изучить правовую базу регулирующую торговлю розничным пивом. С 2013 года торговать алкоголем имеют право лишь организации. Если вы думаете, как открыть пивной ларек или киоск, то не выйдет, подобная деятельность запрещена. К тому же получить лицензию не так уж и просто. Кстати, есть отличное юридическое агентство которое поможет в получении лицензии на алкоголь.

Желающий открыть пивной бизнес весьма часто встречается с проблемой регистрации своего бизнеса ООО или ИП?

Что предпочтительнее из них двух сказать сложно. Каждый выбирает как ему больше нравится. С одной стороны государство ввело жесткие требования к ИП (индивидуальному предпринимателю), но при этом единоличным владельцем являетесь вы, да и с бухгалтерским учетом будет проще. Плюс можете свободно распоряжаться выручкой, в то время как имея ООО получаете лишь дивиденды. С другой стороны открывая свою пивную с нуля нужны финансовые вложения, а когда рядом есть верные друзья готовые вложиться то нужно регистрировать ООО, плюс есть возможность сэкономить на налогообложении на прибыль предприятия, НДС. Да и перестраховываться лучше с ООО, ведь в случае приостановки деятельности ИП обязан выплачивать страховые взносы даже при отсутствии дохода, в то время как в организации с ограниченной ответственностью нет зарплат - нет взносов.

Оформление бизнеса

При открытии пивной точки надо учитывать следующие факторы:

— Соответствия к площади пивного магазина. Территория магазина в 50 квадратов идеальное соотношение -20 квадратов торговый зал, 12 склад и 18 на все остальные помещения. К тому же согласно законодательству нельзя размещать алкогольные магазины ближе ста метров от учебных заведений.

— Продукция должна быть разносторонней, как минимум 20 видов сортов. Иначе просто нерентабельно. Плюс разные, орешки, рыбка для закуски. К тому же следует разделить ассортимент на категории - эконом, средний, средний+ и высокий. Это позволит расширить целевую аудиторию клиентов.

— Никак без персонала не обойтись. Для функционирования магазина достаточно будет двух продавцов, чтоб работали посменно. И естественно уборщица для поддержания чистоты помещения.

— Список документов:регистрация ООО, от 1000-5000 рублей. Зависит от того, владелец сам все оформляет или через юридическую фирму. Подписание договора аренды или купли/продажи на помещение под магазин. Зарегистрировать кассовый аппарат. Заключения СЭС, пожарной инспекции и госпотребнадзора - 30-150 тысяч рублей. Договора на трудоустройство с сотрудниками магазина и санитарные книжки для них - от 1500 рублей.

Нюансы налогообложения

Для каждого предпринимателя налоги являются больной темой. Но от них никуда не деться. Если площадь торгового зала не более 150 квадратов, то продажа продукции в магазине будет относиться к "розничной торговле слабоалкогольных и безалкогольных напитков", следовательно, код ОКВЭД(Общероссийский классификатор видов экономической деятельности) будет 52.25.12 "Розничная торговля пивом". Но если поставить столик и пару стульев, открыть пивную для употребления посетителями напитков на месте, придется уже получать другой код. Стоит зайти на этот источник, здесь много интересной информации о правовой стороне ведения бизнеса более тщательно описаны все коды ОКВЭД и нюансы связанные с ними.

Ассортиментная классификация

Как уже раннее говорилось, что оптимально иметь порядка 20 видов пива разного класса, дабы увеличить клиентуру. Следует вести учет, чтоб через некоторое время понять, какие сорта и марки продавались наиболее успешно. Исходя из данных оптимизировать ассортимент пивного бизнеса. Ниже приведена схема классификации сортов пива.

Оборудование для магазина

Как открыть пивную точку с нуля? Важно ответственно подойти к выбору рабочего оборудования. Что необходимо?

• Стойка, надо же на чем-то вести бизнес.
• Холодильник-витрина, дабы хмельной продукт всегда был охлажденным
• Холодильник для скоропортящейся закуски
• Пеногасители
• Пивные кеги

Холодильное оборудование для складского помещения, где будут храниться остатки и запасы

К сожалению, у машины по розливу пива имеется одна каверзная особенность — она требует аккуратного обращения и профилактики хотя бы один раз в месяц.

Кран часто забивается и потому расходы на специалиста по починке оборудования следует заранее вписать в бюджет. Иногда в определенных фирмах мастер уже прилагается к договору обслуживания техники, но бывает, что оно требует непредвиденных трат и не в следствии некачественного производителя оборудования, а из-за особенностей пивного розлива вообще.

Сотрудничество с поставщиками и производителями

Чтоб устроить розничную продажу пива, следует наладить договора на производство и поставку пива. Стоит заметить, что надежные партнеры никогда не предложат самовывоз продукции, но всегда доставят в точку продажи. При налаженном долгом сотрудничестве, можно и скидку получить на закупку товаров. К тому же можно договориться с конкретным поставщиком марки и дистрибьютор снабдит вас положенным оборудованием, рекламными материалами, и бесплатно научит реализаторов обращению с оборудованием.

Иметь свой бизнес всегда почетно, а открыть свой пивной магазин еще и приятно. Но, как и любое начинание оно требует больших вложений: времени, сил и финансов. Но если это действительно мечта, а пиво является не просто хмельным напитком, а целым увлечением, то все абсолютно достижимо.