Как покрасить яичный белок в синий цвет
Фото © Maria Savenkova
Глядя на глубокий насыщенный цвет яичного белка можно не поверить, что тут был использован натуральный краситель. Но именно здесь свойство краснокочанной капусты окрашивать продукты в цвета синего оттенка пригодилось для создания яркого украшения праздничного стола. Окрашенные половинки яичного белка в дальнейшем могут быть использованы как формы для наполнения различными начинками, т.е. для фарширования. А также белок можно натереть на мелкой терке и украсить им верх праздничного салата. Особенно это актуально, когда на поверхность блюда выкладывается какая-нибудь надпись или картинка. Такой белок может пригодится как синяя "краска" на салатном "холсте".
Чтобы одновременно с яичным белком не окрасились и руки, следует использовать тонкие перчатки - резиновые, латексные, полиэтиленовые. Главное, чтобы в них было удобно работать. Если чаша блендера небольшая, то измельченную капусту можно переложить в широкую миску, в которой удобно будет переворачивать яичные белки.
Оставшиеся отварные желтки можно применить для приготовления начинки или использовать для других блюд.
Чем дольше будет находится белок в капусте, тем интенсивнее получится цвет.
Нам понадобится:
- блендер
- нож
- перчатки
- доска разделочная
Материалы:
- яйца отварные
- краснокачанная капуста
Пошаговая инструкция, Как покрасить яичный белок в синий цвет:
Шаг 1
Потребуется - блендер, нож, разделочная доска, перчатки. А также необходимо подготовить краснокочанную капусту (понадобится 1/2 или 1/4 небольшого кочана), воду и яйца (3 шт), сваренные вкрутую.
Шаг 2
Капусту крупно нарезать, поместить в блендер. Добавить воду (0, 5 ст. или чуть больше). Измельчить.
Шаг 3
Яйца почистить, разрезать на половинки. Вынуть желток.
Шаг 4
Одев перчатки, погрузить яичные белки в измельченную краснокочанную капусту. Периодически белки необходимо поворачивать, чтобы окрашивание происходило равномерно. На окрашивание потребуется около 15 минут.
Шаг 5
Окрашенные белки вынуть. Ополоснуть водой. Далее использовать в зависимости от цели.
Оставьте своё мнение о статье: